Özellikle ev hamur işleri ve imalat sanayi için ürettiğimiz Extra Un, baklava ve börek çeşitlerinin tümü için uygundur.
Kuvvetli ve rahat işlenebilir hamur, Yufkada kolay ve ince açılma, yırtılmama, Pişme esnasında iyi renk alma ve ağızda dağılma, Yoğrulma sırasında dirençli olma, kolay yufka açılabilme, Yufka açımı sırasında yırtılma olmaması, mamulde parlak renk.