Pidelik Un,
İmalat sanayiinde her türlü pide çeşidinin yapımına uygundur,
Kuvvetli hamur, rahat işleyebilme ve kolay şekil alabilme,
Hamurun yoğrulduktan sonra formunu bozmadan uzun süre bekleyebilmesi,
İyi renk alma,
Piştikten sonra kuruma yapmaması,
İyi kabarma.
Özellikler & Değerler
|
Rutubet |
Kül |
Protein |
Yaş Gluten |
Index |
|
14,5 |
Max 0,75 |
Min. %7 |
Min.% 30 |
Min. 98 |
