Trabzon Ekmeklik (Ekşi Hamur Ekmeği),
Geçmişten günümüze gelen, geleneksel ekşi maya ile yapılacak ekmekler için üretilmekte olan un çeşididir,Uzun süre saklanabilmesi, raf ömrünün uzun olması,Kalın kabuklu olması,Unun kuvvetli olması.
Özellikler & Değerler
Rutubet
Kül
Protein
Yaş Gluten
Index
14,5
0,65<KÜL
Min. 7
Min. 30
Min % 98