Hızlı işlem yapan, yoğun çalışan, uzun süre fermantasyona dayanan, uzun süre pasada bekleyebilen, uzun yoğurma isteyen, çok güçlü ürün toplulugudur.
Özellikler; Kuvvetli ve rahat işlenebilir Çok amaçlı kullanıma uygun
Kullanım Alanları:Hamburger Ekmeklik Unu, Capati Unu, Pizza Hamur Unu, Waffle Unu, Kek Unu, Gofretlik Un, Kruvasan Unu